Зарабатывай от 1500 руб в день! В любое время и месте!

Начать зарабатывать

Легенда ИНГУШЕТИИ: пешком за 3 дня по древним горам и башням

Эта история — настоящая легенда Ингушетии, воплощённая в трёхдневном пешем походе по древним горам и башням, с вкусным бонусом в виде прогулки по Владикавказу. Всё начинается с простого призыва встать с дивана и отправиться в горы, где можно ощутить вкус чистейшей родниковой воды и помечтать о том, чтобы приготовить на её основе идеальный хачапури. Для повара такое вдохновение — неотъемлемая часть жизни.

И вот я уже в пути, в Ингушетии, чтобы показать всю красоту пешего путешествия по Кавказскому хребту, на фоне которого величественно парит Казбек. Я обещаю провести вас по древним деревням и показать легендарные башни. Первая ночь у подножья скал оставляет незабываемые впечатления, а с утренним солнцем появляется возможность увидеть эти каменные стражи истории вблизи. Природа здесь завораживает, а Казбек кажется таким близким.

Я не устаю восхищаться неописуемой красотой Кавказа, которую не раз открывал для себя в предыдущих походах, особенно в её осеннем убранстве. Такие путешествия — это не просто преодоление расстояний. Они помогают познакомиться с новыми людьми, стать более настоящим, открытым и обрести верных друзей. В пути меня окружают альпийские галки и древние каменные плиты-указатели, а находка в виде облепихового дерева и терпкий вкус его ягоды становятся маленьким открытием.

Восхождения вырабатывают небывалую выдержку и учат справляться с жизненными трудностями, заряжая позитивной энергией, которую я настоятельно рекомендую получить каждому. Вот и древнее село Ля-Лах встречает нас традиционными ингушскими башнями и склепами, а рассказ о местном хлебе — чуреке и чапельках — рождает идею приготовить их по-своему. Местные жители, стеснительные, но невероятно гостеприимные, — воплощение кавказского духа.

Этим башням — сотни лет, и в их камнях живёт история, связывающая язычество и ислам. Это то, что нужно увидеть своими глазами. Ощущая близость Грузии, я будто возвращаюсь в школьные годы, наслаждаясь при этом великолепием кавказской осени. А какова здесь родниковая вода! Её вкус неповторим, и очень важно знать её источник, ведь вода с ледников может быть опасна.

На четвёртый день похода мы просыпаемся с целью — покорить пик горы Столовая. Несмотря на тяжёлую тучу, мы ожидаем красивого восхождения. Пройдено около трети пути, и впереди — самая сложная, но и самая живописная часть. Казбек пока скрыт, но мы надеемся на чудо, а уникальная атмосфера места уже передаётся через самый воздух.

На высоте 2700 метров нас ждёт храм Мял, построенный в XII веке для поклонения богам плодородия, куда когда-то приносили в жертву быков. Он сохранился почти неизменным, и его посещение — обязательно. Здесь же, на высоте, самое время заварить кофе. Вода закипает медленнее, но дрип-пакеты, изобретение японцев, становятся настоящим спасением в походных условиях.

И вот — долгожданная награда: мы наконец видим вершину Казбека! В этот момент счастья даже рождается безумная идея приготовить хачапури прямо на горе. Древность и красота Кавказа вновь вызывают восхищение.

Но вот поход завершён, и я уже во Владикавказе, в ресторане «Фуджитая», где готовят, пожалуй, самые вкусные осетинские пироги. Его атмосфера возвращает в детство. На обед — ароматный суп и пироги с разными соусами, а маринованные листья стручкового перца становятся настоящим открытием. Простота и качество базовых ингредиентов — вот что делает эти блюда шедеврами.

По традиции я отправляюсь на местный рынок, ведь это лучший способ понять культуру и привезти домой уникальные продукты. Зелёный базар Владикавказа поражает: здесь продают огромные пучки свёклы для осетинских пирогов, начинается сезон гранатов — и я делюсь секретом, что лучшие плоды не глянцевые, а с точками и чуть подсохшие, а иранские гранаты и вовсе узнаются по тёмной внутренней части и невероятной сладости.

Здесь же на рынке я нахожу полезный шиповник для чая, маринованные листья перца для соусов и виноград, который активно используют для сока и вина. Грибы на Кавказе в каждом регионе свои, а инжир, привезённый из Грузии, советую очищать от кожуры для особой нежности. Среди сыров выделяется кобийский — бочковой сыр из гор, очень вкусный и сливочный, а сыр из козьего молока пользуется особой популярностью. Мясо здесь отборное, например, свинина на кости, а из специй обязательно стоит обратить внимание на сванескую соль или готовые миксы.

Попробовав горячий лаваш прямо из печи, который, увы, быстро остывает, понимаешь, что Владикавказ — город контрастов, где смешались культуры. Прогулка по нему напоминает Тбилиси: много молодёжи, а кофейня «Ильич» манит своим названием. Набережная реки Телек украшает город, напоминая старый Тбилиси, а мост со львами и тиграми добавляет величественности.

Главная артерия города — проспект Мира — тихое и спокойное место. Здесь, у статуи Булгакова и в кафе «Поэт», царит особая атмосферная атмосфера. И вот так, в уютных улицах Владикавказа, завершается мой поход по Ингушетии. Хочется сказать спасибо всем, кто был со мной, и пожелать мира и любви.