Какую рыбу можно покупать вместо дорогой семги

Семга давно считается деликатесной рыбой, но ее высокая цена заставляет многих искать более доступные варианты. К счастью, существует множество видов рыбы, которые не уступают ей по вкусу и полезным свойствам, а иногда даже превосходят ее. «Рамблер» расскажет, какие альтернативы можно выбрать. 1. Форель Форель — ближайший родственник семги, но стоит значительно дешевле.Новости СМИ2 Она содержит почти столько же полезных омега-3 жирных кислот, что и семга. Вкус и текстура очень похожи: форель мягкая, жирная и нежная. Она подходит для запекания, жарки, соления и даже приготовления суши. Советы по выбору: Лучше отдавать предпочтение радужной или озерной форели, выращенной в экологически чистых условиях. Свежесть рыбы легко определить по ясным глазам, розовым жабрам и упругой текстуре мяса. 2. Кета Кета — один из видов тихоокеанских лососей. dreamstime.com Ее мясо менее жирное, чем у семги, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за калорийностью пищи. В ней много белка и полезных микроэлементов, таких как фосфор и селен. Кета идеально подходит для приготовления супов, запекания и засолки. Советы по приготовлению: Поскольку кета менее жирная, важно не пересушить ее при готовке. Используйте маринады или готовьте под соусами, чтобы сохранить сочность. 3. Горбуша Горбуша — самая распространенная и доступная по цене рыба из семейства лососевых. dreamstime.com Она богата витаминами D и B12, а также омега-3 кислотами. Ее вкус может быть слегка менее насыщенным, чем у семги, но при правильном приготовлении горбуша станет отличной заменой. Она легко поддается маринованию, копчению и запеканию. Особенности: Горбуша имеет менее жирное мясо, поэтому при запекании ее часто заворачивают в фольгу или добавляют сливочное масло. 4. Нерка Нерка — еще один представитель лососевых, который обладает насыщенным вкусом. dreamstime.com Нерка имеет ярко-красное мясо с плотной текстурой. Эта рыба особенно богата омега-3 и антиоксидантами, такими как астаксантин, который придает мясу характерный цвет. Она идеально подходит для гриля, копчения и запекания. Минус: Нерка может быть немного дороже горбуши или кеты, но все равно остается более бюджетной альтернативой семге. Ужин за 15 минут: рецепт рыбы с рисом на сковороде от Джейми Оливера 5. Скумбрия Скумбрия — это жирная морская рыба с выраженным вкусом, которая может заменить семгу в ряде блюд. dreamstime.com Она содержит огромное количество омега-3 кислот, витаминов B12 и D. Ее мясо сочное и питательное, подходит для запекания, жарки, копчения и соления. Скумбрия особенно популярна в качестве копченой рыбы, которая может заменить копченую семгу. Особенности: Скумбрия имеет более выраженный вкус, чем семга, поэтому ее лучше использовать в рецептах, где требуется насыщенный аромат. 6. Хек Хек — недорогая рыба, которая часто недооценивается. dreamstime.com Его мясо нежное, с мягким вкусом и низким содержанием жира. Хек идеально подходит для диетического питания, так как в нем мало калорий. Эта рыба универсальна: ее можно жарить, тушить, запекать или добавлять в супы. С чем подавать: Хотя хек не такой жирный, как семга, он хорошо сочетается с соусами и овощами. 7. Минтай Минтай — одна из самых доступных по цене рыб. dreamstime.com Содержит йод, фосфор, селен и витамины группы B. Идеален для жарки, запекания или приготовления котлет. Его можно использовать как основу для салатов, заменяя семгу в бюджетных вариантах блюд. 8. Палтус Палтус — это морская рыба с плотным и жирным мясом. dreamstime.com Его мясо богато омега-3 кислотами и белком. Вкус палтуса нейтральный, что делает его универсальным для разных блюд. Подходит для жарки, запекания и тушения. Советы по выбору рыбыСвежесть: При покупке рыбы обращайте внимание на прозрачность глаз, отсутствие неприятного запаха и упругую текстуру мяса. Регион происхождения: Отдавайте предпочтение рыбе, выловленной в экологически чистых водах. Способ хранения: Замороженная рыба сохраняет свои полезные свойства, но важно, чтобы она не подвергалась повторной заморозке. Семгу легко заменить на более доступные виды рыбы, которые не уступают ей по вкусу и питательным свойствам. Форель, горбуша, кета, скумбрия и другие перечисленные варианты — это отличные альтернативы, которые помогут вам разнообразить рацион без лишних затрат. Главное, выбирать качественную и свежую рыбу. Ранее мы разбирались, почему рыбу с лимоном запекать нельзя, а курицу — можно.