Пригласи друга на ZaBeRa и заработай!

Начать зарабатывать

OZEN LIFE MAADHOO открыл новый ресторан Mud Crab с блюдами из шри-ланкийского краба с международным акцентом

В условиях, когда уникальные гастрономические впечатления занимают верхние строчки списка желаний взыскательных гостей Мальдивcких островов, креативность в сфере высокой кухни становится предметом ожесточённой конкуренции среди курортов премиум-класса.

Уже располагая одним из самых известных камерных подводных ресторанов в мире — M6m, OZEN LIFE MAADHOO вновь подтвердил своё лидерство, выведя концепцию «крабового ресторана» на принципиально новый уровень с запуском нового пляжного ресторана, приглашая гостей в гастрономическое путешествие международного масштаба.

Анупам Банджери, вице-президент по вопросам питания и напитков, комментирует концепцию нового пляжного barefoot bistro, которая подразумевает, в частности, что гости могут приходить в ресторан без обуви: «Начиная с морской концепции дизайна, мы стремились сделать всё максимально экологичным — от декора до подаваемых блюд. Идея заключалась в том, чтобы перенести изысканный ресторанный опыт на пляж и позволить гостям наслаждаться утончённой кухней босиком, без излишнего пафоса и формальностей».

Особое внимание уделено самому гастрономическому путешествию, выстроенному как цельный сценарий от начала и до конца. По прибытии гостей встречают тематическими тропическими коктейлями, созданными островными миксологами, которые подаются вместе с крабовым amuse-bouche. Затем гостей провожают к столу, где центральное место в обширном меню занимают международные вариации блюд из экологично добытого шри-ланкийского грязевого краба. Гости могут выбрать вкусовые направления разных регионов — Франции, Сингапура, Гонконга и, конечно, фирменное блюдо ресторана в шри-ланкийском стиле. После ужина гостей приглашают переместиться с террасы на пляж, чтобы под звёздным небом насладиться кофе и ликёрами в формате расслабленного after-dinner.

«Мы стремились создать уникальное, насыщенное вкусами путешествие, а также особый «босоногий опыт» наших гостей, мечтающих о безмятежном ужине из морепродуктов на пляже необитаемого острова», — подчеркивает Анупам Банджери.



Черпая вдохновение в самых известных прибрежных кулинарных традициях мира, OZEN LIFE MAADHOO представляет краба À la Provençale, переносящего гостей на залитые солнцем берега юга Франции благодаря ароматным травам и утончённой подаче, а также краба с маслом и чесноком в гонконгском стиле, приготовленного с использованием яркой техники wok hei кантонской кухни.

Субконтинент представлен культовым сингапурским чили-крабом

Субконтинент представлен культовым сингапурским чили-крабом — гармоничным сочетанием сладких, острых и умами-нот, за которым следует пряный краб в стиле Джафна, отдающий дань богатому тамильскому кулинарному наследию Шри-Ланки.

Завершает это мировое путешествие шри-ланкийский скампи, прославляющий богатые морские традиции островного государства с использованием локальных ракообразных, приготовленных по аутентичным прибрежным рецептам. Каждое блюдо тщательно продумано, чтобы подчеркнуть как аутентичные региональные техники, так и исключительное качество локально добытых морепродуктов, предлагая гурманам настоящий кругосветный тур по миру ракообразных.

Демонстрируя неизменную приверженность OZEN LIFE MAADHOO принципам экологической ответственности, концепция ресторана была тщательно разработана на основе принципов прослеживаемости, сохранения ресурсов и устойчивой гастрономии. Такой дальновидный подход не только гарантирует исключительное качество каждого подаваемого блюда, но и способствует сохранению хрупких морских экосистем для будущих поколений.

От подводного ресторана M6m до аутентичных азиатских вкусов в TRADITION PEKING и традиционных мальдивских блюд в LONU — курорт предлагает беспрецедентное кулинарное разнообразие.

Этот опыт распространяется на всю коллекцию THE OZEN COLLECTION, где каждый курорт переосмысливает роскошную гастрономию через инновационные концепции, устойчивые практики и незабываемые локации, приглашая путешественников отправиться в выдающееся гастрономическое путешествие по самым живописным уголкам Мальдив.