Пригласи друга на ZaBeRa и заработай!

Начать зарабатывать

Всё, что нужно знать о ревене: полезные свойства, посадка осенью и удивительные факты

Ревень — популярный обитатель дачных участков, но мало кто догадывается, что когда-то этот овощ стоил дороже многих пряностей, а его контрабанда сурово каралась. Какими полезными свойствами обладает это растение, почему высаживать его лучше осенью, а также почему в Англии его собирают при свечах — в нашем материале.

Полезные свойства ревеня

Родина ревеня — Азия, где его веками ценили не столько за кулинарные, сколько за лекарственные качества. В Китае корень ревеня применяли для лечения самых разных недугов, а стоил он настолько дорого, что позволить себе это «чудо-средство» могли лишь избранные.

Сегодня ревень — популярная огородная культура, его пользу для здоровья подтверждают научные исследования. Прежде всего, в 100 г сырого продукта содержится 1,8 г клетчатки, которая улучшает пищеварение и поддерживает микрофлору кишечника. Пищевые волокна также способствуют снижению уровня холестерина, помогают стабилизации сахара в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Особого внимания заслуживает витамин К — в 100 г ревеня его около 30 мкг, то есть четверть дневной нормы. Этот витамин необходим для свёртываемости крови, заживления ран и укрепления костной ткани. Регулярное употребление ревеня снижает риск переломов, что особенно важно для пожилых людей и женщин в период менопаузы.

Стебли содержат целый комплекс микроэлементов. Витамин С укрепляет иммунитет и защищает клетки от повреждений, а калий нормализует артериальное давление и регулирует баланс жидкости. Фолиевая кислота активизирует кроветворение, что особо ценно для будущих матерей. Яркий красный оттенок растению дают антоцианы. Вместе с проантоцианидинами они работают как мощные природные антиоксиданты: замедляют старение тканей и снижают риск хронических заболеваний.

Растение обладает и другими полезными свойствами. Вещества в его корнях оказывают мягкое слабительное действие. Компонент эмодин эффективно снимает воспаления, обладает мочегонным и антибактериальным эффектом. Катехины ускоряют метаболизм и помогают сжигать жировые отложения, а растительные фитоэстрогены облегчают симптомы менопаузы, сглаживая приливы и эмоциональные скачки.

Однако при употреблении ревеня следует соблюдать осторожность из-за высокого содержания щавелевой кислоты. В зеленых листьях её в три-четыре раза больше, чем в стеблях, поэтому есть их категорически запрещено из-за риска отравления. Соли этой кислоты провоцируют образование камней в почках, поэтому ревень противопоказан при мочекаменной болезни и подагре. Не рекомендуется он и при язве и гастрите с повышенной кислотностью. Диетологи рекомендуют взрослым съедать не более 150 г ревеня два-три раза в неделю.

Посадка ревеня осенью

 

Садовые сорта ревеня можно высаживать и весной, но целесообразнее сделать это в конце сентября — начале октября. До замерзания грунта растение успеет укорениться, так что первый скромный урожай можно будет получить уже на следующий год.

В сельском хозяйстве чаще всего практикуют вегетативное размножение, которое позволяет сохранить сортовые признаки. Корневище здорового растения лет четырёх-пяти аккуратно разрезают ножом так, чтобы каждая часть имела по почке (глазку). Затем для предотвращения загнивания их слегка подсушивают на солнце.

Семенной способ более трудоёмок. Семена стратифицируют 1–2 месяца, затем сеют в горшки или на разводочную грядку, а на постоянное место пересаживают на 2-3 год.

Пошаговая инструкция осенней посадки выглядит следующим образом:

1. Выбор места. Для ревеня подойдут солнечные участки или лёгкая полутень, но не низины — растение не терпит застоя воды. Грунт должен быть плодородным, рыхлым и влагоёмким.

2. Подготовка почвы. Перекопайте землю и удалите сорняки. Внесите перегной или компост (ведро на яму) и древесную золу. Свежий навоз не используйте. При сильной кислотности грунт лучше произвестковать, доведя до нейтрального или хотя бы слабокислого.

3. Размер ям и схема. Лучше всего делать посадочные ямы диаметром и глубиной полметра. Между ними советуют оставлять не менее 80 см, ведь со временем ревень сильно разрастётся.

4. Посадка. Если посадить ревень слишком мелко, весной он оголится. Следите, чтобы после полива (ведро воды на посадочную яму) саженцы были заглублены примерно на 5 см.

5. Мульчирование. Укройте посадки толстым слоем торфа или перегноя для защиты от морозов.

Как ухаживать за ревенём осенью: подкормка, мульчирование, отвод воды

С сентября по октябрь корневая система ревеня активно накапливает питательные вещества на зиму, так что грамотно организованная осенью подкормка, мульчирование и дренаж обеспечат ранний старт весной и обильный урожай в следующем сезоне.

Подкормка. Ревень — очень «прожорливое» растение, и к концу сезона почва истощается. Осенью вносят только органику (перегной, перепревший компост, костную муку, древесную золу) и фосфорно-калийные удобрения (суперфосфат, сульфат калия). Азотные строго противопоказаны — они стимулируют рост зелёной массы, снижая морозостойкость.

Сроки подкормки в средней полосе варьируются. Ориентируйтесь на состояние растения (листья желтеют, рост останавливается).

Вначале срежьте отмершие листья на высоте 2—3 см от земли, не повреждая точку роста, и уберите все растительные остатки во избежание грибковых заболеваний. Осторожно прорыхлите землю на 5—7 см, ни в коем случае не перекапывайте, чтобы не повредить корневую систему.

Затем вносятся удобрения. Для ранней осени подойдут жидкие подкормки, позже лучше использовать сухие гранулы: их рассыпают по поверхности и укрывают пятисантиметровым слоем перегноя или компоста. Если осень сухая, перед внесением сухих удобрений производится влагозарядковый полив.

Мульчирование. На открытой почве этот этап необходим, так как слой мульчи (торф, компост или солома) защищает корневую систему от вымерзания, особенно в холодные бесснежные зимы. Слой мульчи должен составлять не менее 10—15 см. После этого дополнительное укрытие уже не требуется.

Отвод воды. Ревень — растение влаголюбивое, но застоя воды он не переносит, поэтому осенью проверьте, чтобы дождевые воды не скапливались у корней. При необходимости сделайте дренажные канавки или высаживайте культуру на возвышенностях.

Не совершайте типичных ошибок, которые порой допускают даже опытные садоводы. В числе таких промахов: внесение азотных удобрений, внесение удобрений в сухую почву, повреждение точки роста растения и игнорирование кислотности почвы. 

«Варвар с берегов Ра», китайское чудо-средство, высокая цена в XVI веке: необычные факты о ревене

Ревень — растение с удивительной историей. Английское наименование rhubarb, французское rhubarbe и немецкое rhabarber берут своё начало от латинского Rha barbarum — «варвар с берегов Ра», как в древности именовали Волгу. На европейском континенте название ревеня оказалось связано с этой рекой, по которой он и попадал в Европу. Русское же слово «ревень» пришло в язык из персидского через тюркские наречия. Письменные памятники фиксируют его с 1489 года.

В Китае это растение было известно уже с 2700 года до н. э., считалось незаменимым и применялось как экстренное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Знали о свойствах ревеня и в Персии, откуда во времена античности он попал в Грецию и Рим. Во Франции в XVI веке корень ревеня стоил дороже корицы и шафрана. Причина — его ценность как мягкого и надёжного слабительного, спасавшего европейцев от проблем с пищеварением, которые возникали из-за мясной диеты и антисанитарии.

Бытует мнение, что Россия построила на ревене одну из самых прибыльных монополий в своей истории. В XVII веке в России была введена исключительная государственная монополия на торговлю ревенём: ни один частный торговец не мог покупать или продавать корень без царского дозволения. Скупка ревеня у иностранных торговцев шла через сибирские города, также организовывались специальные экспедиции в Китай, ведь лучший ревень традиционно рос именно там.

Однако в 1763 году российская монополия дала трещину. Главный медик Российской империи, шотландец Джеймс Монси (в России — Яков), после переворота и гибели Петра III был вынужден уехать обратно в родную Шотландию. С собой он тайно прихватил несколько фунтов семян ревеня, которые затем передал ботаникам. В 1770 году Монси получил от Королевского общества искусств золотую медаль за свой вклад в распространение ревеня в Великобритании.

Имела место и ещё более удивительная история. В 1780-х годах, во время пограничного конфликта с Россией, император Китая ввёл эмбарго на поставки ревеня. Контрабанда хлынула через границу, и в Китае сделали вывод, что «варвары не могут жить без нашего ревеня». После этого ревень занесли в список «десяти славных военных побед», одержанных без единого выстрела. А в 1839 году китайский комиссар, занимавшийся борьбой с британским опиумом, написал королеве Виктории письмо с угрозой перекрыть поставки чая и ревеня, без которых, как он считал, британцы не протянут и дня. Впрочем, письмо до королевы не дошло, а через год началась Первая опиумная война.

В конце XVIII века Российская империя, столкнувшись с перебоями в поставках из Китая, предприняла попытки наладить собственное производство лекарственного корня. Согласно указу 1789 года, китайский ревень (Rheum palmatum) попытались высадить вблизи Усть-Каменогорска, Бийска, Кузнецка и Абакана. Однако эти эксперименты не увенчались успехом. Получаемые растения по качеству корня значительно уступали дикорастущим китайским образцам, а хранение сибирского сырья было сопряжено с большими трудностями. Неудача была настолько очевидна, что в «Сибирском вестнике» за 1818 год отмечалось: на разведение ревеня в Сибири были «тщетно употреблены значительные издержки».

Тем не менее, на этом история не закончилась. Позднее, в XIX веке, ситуация изменилась. Знаменитый путешественник Н.М. Пржевальский привёз из Китая семена тангутского ревеня, которые были успешно выращены в Петербургском ботаническом саду. А в советское время культивация лекарственного ревеня (Rheum palmatum) в России была поставлена на промышленную основу. Его успешно выращивали в Московской, Воронежской, Новосибирской областях. На плантациях Мошковского совхоза лекарственных трав в Западной Сибири ревень культивируется и по сей день.

Однако особенно хорошо это растение прижилось всё-таки в Англии — в знаменитом Йоркширском ревенёвом треугольнике. Там с 1877 года ревень выращивают по особой технологии: двухгодичные корни после заморозков переносят в тёплые сараи без окон. Лишённое света растение отчаянно тянется вверх, сжигая сахар. За пять недель побеги вырастают до метра, становясь ярко-розовыми, нежными и сладкими. Собирают их при свечах — любой электрический свет запускает фотосинтез, и стебли грубеют. В тепле и темноте ревень растёт так быстро, что слышно, как он «поёт» — хлопают лопающие почки, скрипят расправляющиеся стебли. На пике, в XIX — первой половине XX веков даже ходили специальные поезда, которые каждую ночь увозили урожай в Лондон и Париж. В 2010 году йоркширский выгоночный ревень получил защищённое наименование происхождения.