Сергей Вялов опроверг опасения по поводу качества искусственного лосося

Гастроэнтеролог Сергей Вялов обсудил безопасность искусственно выращенного лосося. Он подчеркнул, что продукция рыбхозов, проходящая строгие проверки, является более безопасной по сравнению с дикой рыбой, и развеял страхи относительно содержания токсичных веществ.

Система контроля качества функционирует стабильно, однако существует один нюанс, отметил в интервью НСН Сергей Вялов. Дикая рыба может содержать опасные вещества, в то время как рыба, выращенная искусственно, подвергается постоянным проверкам. Именно поэтому продукция рыбхозов и питомников считается наиболее безопасной. Такие данные представил НСН гастроэнтеролог, гепатолог и кандидат медицинских наук Сергей Вялов.

Русским следует с осторожностью подходить к включению в рацион некоторых видов рыб, таких как искусственно выращенный лосось. При его содержании в бассейнах сложно воспроизвести естественные условия питания, что может привести к недостатку омега-3. Яркий красный цвет лосося зачастую является результатом добавления синтетического астаксантина в корм. Также условия содержания могут способствовать накоплению токсичных веществ. С подобными рекомендациями выступила газета «Вечерняя Москва», на что Сергей Вялов выразил удивление.

Трудности рыбной отрасли: кому грозит снижение улова на Камчатке.

«Я полагаю, что в данном случае, возможно, возникло недопонимание. Необходимо учитывать, как минимум, один факт. В нашей стране действуют надзорные органы и регуляторы, которые проверяют качество рыбы. Осуществляются тесты на наличие гормонов, антибиотиков, тяжелых металлов и токсичных веществ. Если кто-то разводит лосось с нарушениями, его товар сразу же изымается. Продукция, такая как консервы и копчености, проходит еще более строгую проверку. Контроль качества работает эффективно, несмотря на разнообразные теории заговора. Система держит процессы под контролем. Некоторое упущение может произойти с рыбой, выловленной в море, так как обработка ее производится прямо на судне, где тестирование ограничено, а затем проверяется лишь выборочная часть партии. Такой пропуск в питомниках и рыбхозах невозможен», — подчеркнул он.