«Чтобы насладиться вкусом жизни и премиальных вин, Шенген не нужен»: лучший сомелье России Владислав Маркин рассказал об особенностях Кубанского гостеприимства

«Чтобы насладиться вкусом жизни и премиальных вин, Шенген не нужен»: лучший сомелье России Владислав Маркин рассказал об особенностях Кубанского гостеприимства

Титулованный винный эксперт Владислав Маркин в интервью журналисту «ЖК» Елене Афанасьевой рассказал о самых притягательных и пьянящих точках на карте Краснодарского края.

Ваш проект «Винный тур с лучшим сомелье» стартовал на Кубани. Почему выбрали этот регион и какие хозяйства тогда произвели на вас наибольшее впечатление?

- Первый тур по российским виноградникам я начинал именно с Кубани. Якорной точкой стала винодельня, которая на тот момент носила название «Лефкадия», сейчас это потомственное предприятие «Николаев и сыновья». Мы с Михаилом Николаевым (младшим) очень дружны, поэтому первым делом отправились туда. Жили в Лефкадии и оттуда ездили в Шато Ле Гранд Восток, Сикоры, Абрау-Дюрсо. Естественно, винный тур включал очень красивые локации Скалистого берега, и Гай-Кодзор с его фантастическими видами. Нам важно было не просто показать производственную часть, а раскрыть эффект энотуризма во всей его полноте. Показать, что винодельни - это не просто предприятия посреди виноградников в поле, а полноценные туристические комплексы с комфортабельными гостиницами, изысканными ресторанами и невероятно эстетичными природными пейзажами.

Сколько виноделен сегодня насчитывается в регионе? Все они с историей, или есть молодые, перспективные хозяйства?

- Количество зарегистрированных в России виноделен стремится к двумстам. Больше половины, я думаю, находятся в Краснодарском крае. Конечно, есть среди них абсолютно исторические хозяйства. К примеру, история Абрау-Дюрсо берет начало с 1890-х годов, а характеристики местности и качество вин не уступают французской Шампани. Есть и заслуживающие внимания молодые винодельни. Среди них хотелось бы назвать винодельню Криница, усадьбы Маркотх и Мезыбь. Сейчас в районе Марьиной Рощи под Геленджиком строится собственное винодельческое хозяйство «Мантра Эстейт». Локальных небольших фермерских хозяйств открывается по несколько в год.

Какие винодельни и локации порекомендуете начинающим туристам для знакомства с регионом?

- Маленькие фермы могут предложить только дегустации, которые способны заинтересовать профессионалов. Большие винодельни дарят туристам культурный опыт и всю полноту впечатлений. Начинающим туристам я рекомендую самые живописные локации, в которых можно попробовать вина и вкусно поесть, полюбоваться красивой природой и архитектурой. Поэтому я бы однозначно рекомендовал загородный клуб с собственной винодельней Вилла Романов и агротуристический комплекс Шато Пино. В долине Лефкадия тоже невероятно огромная красивая территория с собственным рестораном, отелем и баней. Здесь каждый найдет для себя подходящий вид активного досуга – можно бегать, кататься на велосипедах, заниматься хайкингом или просто прогуливаться.

Вы говорили, что недорогое вино в правильной обстановке может восприниматься лучше премиального. Насколько атмосфера самой винодельни и общение с создателями влияет на восприятие вкуса вин?

- Конечно прямого влияния локации на вкусовые характеристики или ощущения от вина нет, однако атмосфера безусловно создает настроение и наполняет дегустацию дополнительными красками и смыслами. Проще говоря, за тот же прайс вы получаете бонусы – можете оценить место собственного производства, пообщаться с производителем и узнать интересную информацию о терруаре, сортах винограда и авторском купаже. Стоит заметить, что с качеством местных вин всё абсолютно прекрасно. Все наименования выпускаются в международном формате и классической стилистике. Дегустации наглядно демонстрируют, что кубанские вина становятся достойными ...огами известных европейских образцов.

Порекомендуйте, пожалуйста, идеальный тур выходного дня для искушенного гурмана?

- Это очень хороший, но сложный вопрос. На самом деле мы сейчас как раз разрабатываем туристическую программу, которая позволит за субботу и воскресенье посетить несколько мест в непосредственной близости к Геленджику. Есть целый ряд интересных локаций, которые очень вкусны и абсолютно аутентичны. Например, замечательная форелевая ферма в Пшаде, винный город Белый мыс со своими ресторанами, современная винодельня Шато де Талю и ресторан Причал 93. Вопрос заключается в том, что гости хотят получить за выходные дни? Кому-то интересны главным образом винодельни и дегустации. А кто-то ждет, что тур выходного дня будет включать посещение гольф клуба и катание на лодочке. На мой взгляд, в идеальном туре сбалансированы гастрономические, эстетические, познавательные и спортивные интересы.

Краснодарский край уверенно лидирует по посещаемости виноделен. Как вы считаете, это устойчивая тенденция или краткосрочный тренд?

— Думаю, что это устойчивая тенденция. Интерес к местному гастро- и энотуризму будет возрастать. Главный аргумент в пользу этого утверждения – комментарии участников винных туров. Нередко слышу от гостей виноделен, что поначалу не хотели сюда ехать, сомневались, что будет интересно, изысканно и вкусно. Приятно наблюдать кардинальную смену настроения. Когда человек приехал в Краснодарский край, потому что ему Шенген не открыли, и понял, что Шенген не нужен, потому что здесь не хуже, чем в Европе. Вкусные и уютные рестораны, локальные продукты и вина международного качества, невероятно красивые виноградники и винодельни производят позитивный эффект и создают репутацию успешных туристических кластеров.

К слову, в рамках реализации нацпроекта «Туризм и гостеприимство» в регионе развивается национальный маршрут «Винные дороги Краснодарского края». В прошлом году кубанские винодельни посетили 750 тысяч туристов.

Беседовала Елена Афанасьева