Зарабатывай от 1500 руб в день! В любое время и месте!

Начать зарабатывать

12 гастрономических обычаев в разных странах, которые должен знать каждый турист

Планируя гастрономическую программу поездки, многие российские туристы изучают меню и цены. Однако настоящие сюрпризы могут ждать не в строках прейскуранта, а в негласных правилах, которые местные жители усвоили с детства. От салфетки на пустом столике до блюд, которых вы не заказывали, — эти привычки отражают давние традиции, а не необычную политику заведений.

«Некоторые местные гастрономические обычаи могут показаться странными: от салфеток на пустых столах до подачи блюд, которые вы не заказывали, и оплаты закусок, которые казались бесплатными. Но эти привычки часто отражают давние традиции, а не необычную политику ресторанов», — отмечает эксперт Turazbuka News Евгения Бурмистрова.

Ниже представлены 12 обычаев, знание которых поможет не обидеть хозяев, не переплатить и получить максимум удовольствия от гастрономии за границей.

Салфетки вместо таблички «занято»: сингапурский «чопе»

В оживленном сингапурском фуд-корте можно заметить на пустом столе пачку салфеток — не спешите выбрасывать ее и занимать место. Местные используют салфетки, зонтики или другие мелкие предметы, чтобы зарезервировать стол, пока стоят в очереди. Практика называется «чопе» и является неотъемлемой частью сингапурской культуры. Если на столе лежат личные вещи, значит, место занято. В периоды наплыва посетителей также распространено совместное использование столов.

Чавканье как норма: лапша по-японски

В России чавкать за обеденным столом не принято, но в японских ресторанах подача рамен, соба и удон сопровождается звуком чавканья. Это не демонстрация неуважения повару, а обычный способ есть лапшу. Японская национальная туристическая организация объясняет, что это допустимо и не является проявлением неэтикета. Если вам некомфортно, просто наслаждайтесь едой без лишних волнений о соседях.

Тапас к каждому напитку: Гранада, Испания

Заказав напиток в баре Гранады, вам могут принести небольшую тарелку с закусками, даже без просьбы. Это не дополнительная услуга бармена, а давняя местная традиция. В зависимости от заведения вам подадут оливки, картофель, мини-сэндвичи или другие варианты закусок. Тапас — приятный способ попробовать местную кухню, но закуски к напиткам оплачиваются отдельно.

Хлеб и оливки в счёте: португальский COUVERT

В Португалии на столе часто появляются хлеб, оливки, сыр или паштет до того, как вы откроете меню. Это блюдо называют couvert, и в отличие от бесплатного хлеба в некоторых американских ресторанах, за него могут взимать плату. Правила защиты прав потребителей в Португалии позволяют вежливо отказаться от этих закусок, если вы не хотите их есть. Перед началом еды рекомендуют ознакомиться с ценами в меню.

Богатый стол без доплаты: панчхан в Южной Корее

Если вы закажете еду в Южной Корее, стол может быстро заполниться тарелками с кимчи, маринованными овощами и другими закусками под названием панчхан. Эти блюда — не ошибка или дополнительный заказ, а традиционная часть корейской кухни. В некоторых ресторанах панчхан предоставляются бесплатно, хотя правила могут различаться.

Автомат вместо официанта: рамен по талонам в Японии

В японских ресторанах, где подают рамен, у входа встречают автоматы, выдающие талоны на еду. Клиенты выбирают рамен, добавляют приправы (если есть), оплачивают заказ и передают талон сотруднику ресторана. Система помогает загруженным заведениям эффективно обрабатывать заказы, особенно в обеденное время. Оплата может приниматься наличными или электронными платежами.

Одна тарелка на всех: Эфиопия

В эфиопском ресторане ужин подают на большом общем блюде с тушёным мясом, овощами и мягкой кислой лепёшкой инжерой, которая служит столовым прибором. Посетители отрывают кусочки и зачерпывают ими еду, превращая трапезу в совместное времяпровождение. Существует традиционный жест гурша, когда один человек предлагает другому откусить от своего блюда — это символ близости и уважения.

Когда аперитив становится ужином: аперичена в Италии

Традиционный итальянский аперитив включает напитки и лёгкие закуски перед ужином, но в некоторых заведениях превращается в полноценный ужин — аперичену. Название сочетает слова aperitivo и cena (ужин). Вам могут предложить сэндвичи, пасту, овощи и другие блюда. Обратите внимание, что не всё включено в стоимость одного напитка и отдельные позиции оплачиваются дополнительно.

Бутерброд без «крыши»: смёрребрёд в Копенгагене

Заказывая сэндвич в Копенгагене, удивьтесь отсутствию верхнего ломтика хлеба. Традиционный датский смёрребрёд — это открытый бутерброд с ржаным хлебом и щедрой начинкой: сельдью, яйцами, креветками, ростбифом и другими ингредиентами. Эти бутерброды — настоящий институт обеденной культуры и не попытка сэкономить. В известных ресторанах цены могут отличаться, проверяйте меню перед заказом.

Хот-дог «со всем»: Рейкьявик

Заказывая хот-дог eina með öllu в Исландии, вы получите необычный набор: сырой лук, хрустящий жареный лук, кетчуп, сладкую горчицу и сливочный соус ремулад. Этот набор стал частью местной гастрономической культуры и позволяет попробовать традиционный исландский фастфуд.

Сосиски раньше стейка: асадо в Аргентине

Заказывая традиционное аргентинское асадо, первое на гриле может оказаться не стейком, а закусками. Барбекю часто начинается с подачи закусок, затем идут сосиски и ачурас — субпродукты, среди которых могут быть сладкое мясо, кишки и другие органы. Крупные отрубы говядины подают позже. Последовательность отражает общинную природу блюда, а не ошибку ресторана.

Что важно знать российскому туристу

Все перечисленные обычаи объединяет одно: за внешней странностью стоит логика места и времени. Салфетка на столе в Сингапуре — не мусор, а социальный контракт. Платный хлеб в Португалии — часть сервиса, от которого можно вежливо отказаться. Общая тарелка в Эфиопии — приглашение к близости, а чавканье в Японии — способ есть лапшу, как миллионы местных жителей.

Эксперты туристической отрасли советуют перед поездкой уточнять не только что заказывать, но и как это принято есть и оплачивать. Знание местных обычаев — это не просто вежливость, а способ сэкономить, избежать неловких ситуаций и по-настоящему попробовать кухню страны, а не только её меню.]]>