Зарабатывай от 1500 руб в день! В любое время и месте!

Начать зарабатывать

Почему лаванда — главное сокровище крымских предгорий и где на полуострове увидеть фиолетовые поля

Кроме Чёрного и Азовского морей, в самом сердце полуострова плещется ещё одно – лавандовое.

Утешение мудрых

Так называл лаванду «отец медицины» Гиппократ. Русское название чудо-растения происходит от латинского слова lavare, что в переводе означает «умывать, мыть»: лаванду добавляли в воду, предназначенную для гигиенических процедур.

История крымской лаванды берёт отсчёт с 1813 года, когда закупленная в Испании партия саженцев прибыла в Императорский экономо-ботанический сад при деревне Никита близ Ялты. С тех пор научные сотрудники Никитского ботанического сада занимаются изучением свойств полезного растения, выводят новые сорта и внедряют их и в сельское хозяйство, и в ландшафтный дизайн.

Расцвет эфиромасличной отрасли пришёлся на советское время. Уже в 20-х годах в различных регионах полуострова была сформирована полноценная инфраструктура – сырьевая база и перерабатывающее производство. К началу 30-х годов вступили в строй и вышли на проектную мощность Алуштинский завод, совхоз-завод в Бахчисарайском районе, комбинат «Красная роза». В 1965 году в Симферополе приступил к работе Всесоюзный научно-исследовательский институт эфиромасличных культур. Крым был главной производственной базой страны, выдавая до 90% от всего объёма производимого в СССР эфирного масла розы и лаванды. Продукт экспортировали в Польшу, Германию, Францию.

Эти сельскохозяйственные культуры были настолько важны, что вошли в название населённых пунктов. Память о цветочных полях в горах над Алуштой хранят посёлки Розовый и Лаванда, в Бахчисарайском районе – сёла Аромат и Ароматное, в Белогорском районе – Крымская Роза.

По долинам и по взгорьям

Самые известные лавандовые локации Крыма находятся в Бахчисарайском районе. Эфиромасличными культурами здесь занимаются уже почти 100 лет. Фиолетовые волны растекаются по склонам возвышенностей и плещутся у белых известняковых берегов.

В селе Тургеневка лаванда растёт на 290 гектарах, и ещё 30 гектаров занимает плантация розы! Фестиваль на цветущих полях признан лучшим событием России в сфере сельского туризма по версии Национального конкурса Russian Event Awards.

Ещё один центр притяжения – село с характерным названием Аромат. Оно было основано как опытная станция Всесоюзного НИИ ...а, а позднее здесь обосновался совхоз по выращиванию эфироносов. Исторические традиции развивает и продолжает современная органическая ферма.

Вскоре после Великой Оте-чественной войны на карте Бахчисарайского района появился ещё один населённый пункт со схожим названием. Жители Ароматного трудились на здешнем заводе по переработке розы и лаванды. В последние годы жизнь в село вдохнуло семейное предприятие, владельцы которого успешно занимаются и выведением новых сортов, и изготовлением эксклюзивных сувениров.

На степных просторах Керченского полуострова, возле села Батального, уютно расположились несколько гектаров лаванды сорта «синева». Такие же голубые шары можно увидеть на поле «Лавандовый островок» неподалёку от села Останино.

Целебный кладезь

На протяжении тысячелетий лаванда остаётся ценнейшим сырьём, которое находит широкое применение в фармацевтике, косметической и парфюмерной промышленности.

Фиолетовое сокровище обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, является мощным природным антиоксидантом. Эфирное масло называют «ароматом релаксации». Чарующий запах оказывает мягкое успокаивающее действие на нервную систему, способствует глубокому и спокойному сну.

По достоинству оценили лаванду кулинары. Цветки и масло издавна употребляются как пряность в испанской, французской, итальянской кухне. А с недавних пор «волшебный ингредиент» взяли на вооружение крымские сыроделы. Особенно хороша качотта, изготовленная по традиционной итальянской технологии, но в уникальной местности – в долине Качи. Эта река – одна из трёх главных в Бахчисарайском районе, а лаванда, что широко выращивается здесь, в предгорье, существенно дополняет вкус полутвёрдого сливочного сыра из коровьего и козьего молока, придаёт ему изысканную пикантность и уникальный аромат.

Иван КОВАЛЕНКО, крымовед.

Читайте также: Каменные силуэты Крыма: топ-5 гор, очертания которых похожи на животных